...Smagssag! Tillykke, tillykke! Alt du skal gøre er at skrive hvilken størrelse Avvento-træ du vil ha', og så skal jeg nok sende et til dig right away!
Håber I alle har haft en go' weekend! Ses!
søndag den 13. november 2011
Og vinderen af Kähler give-away'en eeeeeeer...
...Smagssag! Tillykke, tillykke! Alt du skal gøre er at skrive hvilken størrelse Avvento-træ du vil ha', og så skal jeg nok sende et til dig right away!
Håber I alle har haft en go' weekend! Ses!
tirsdag den 8. november 2011
Peberkageøffere!
Hej mennesker. Som sagt er jeg begyndt at julebage. Dels for at afprøve opskrifter, dels for at have en undskyldning for at proppe lækkerier i ansigtet... Mest det sidste. De sidste par år har jeg mest bare bagt vaniliekranse og brune kager, men i år skulle der prøves kræfter med honningkage og peberkagemænd. Opdagede desværre, at jeg har glemt alt mit honning, hos min storebrors ekskæreste. (Det er en længere historie, men da jeg stoppede i Kolding, fik jeg en masse honning af en kollega, fra hendes egen biavl.)
Øv! Jeg er for nærig til at købe en masse honning pt, så den stod på peberkage! Jeg i lang tid læst med ovre hos Klidmosteren, og siden hun begyndte at bage hendes awesome peberkagehuse, har jeg haft lyst. I første omgang skulle den dog bare stå på peberlagemænd... Troede jeg. De mænd der ved i mit udstikkersæt så skræmmende ud. Du ved i krimier, den kridttegningen der bliver lavet rundt om ligene, ikk'? Sådan så de ud. No way in hell, skulle mine småkager se sådan ud :( Så det blev til grise :-D
Jeg brugte samme grundopskrift som Moster Klid gjorde, jeg tilføjede også stødte nelikker og derudover en smule vanilie. For det kan jeg godt lide. Der blev udstukket en masse grise, og nogle dinosaurusser (som jeg glemte at tage billeder af, i den her omgang :-( Sorry!) De blev glasureret efter bedste evne (læs: ingen evne) og opbevaret i verdens fedeste kagedåser... Som jeg har glemt at tage billeder af. Jeg er rigtig dårlig til det her, skal jeg nok gøre op for længere nede :-D
De bagte, afkølede og en smule retarderet-udseende grisebasser. De blev ikke så fancy som jeg ville ha' ønsket, men de smagte lækkert! Krydrede og lækre, og så var de meget, meget vanedannende. Et par af de basser og et glas koldt mælk, så var man beredt på at dø. Mmh...
Anyway, jeg lovede en lille give-away, so here goes:
Jeg er blevet vildt forelsket i Kähler inden for de sidste par år. Og tror ikke bare det er mig, vi sælge en helveds masse af stadset! Derfor skal i naturligvis også ha' chancen for at få fat i en smule Kähler! Tvit og frit! Udlover derfor et Avvento juletræ, efter eget valg til én heldig vinder! Alt du skal gøre for at deltage i min lille konkurrence, er at komme med dit bedste forslag, til et lækkert tilbehør til anden, Mortens Aften. Skriv dit forslag i kommentarfeltet nedenunder, og så vælger jeg min yndlings fredag aften.
Alle kan deltage, dit telefonnummer skal ikke slutte på 32, du behøver ikke dele noget på Facebook og du er ikke tvunget til at være en fast læser herinde. Go!
De er da meget hyggelige, ikk? I må ha' en dejlig tirsdag, og lad den bedste mand/kvinde vinde! Ses!
Øv! Jeg er for nærig til at købe en masse honning pt, så den stod på peberkage! Jeg i lang tid læst med ovre hos Klidmosteren, og siden hun begyndte at bage hendes awesome peberkagehuse, har jeg haft lyst. I første omgang skulle den dog bare stå på peberlagemænd... Troede jeg. De mænd der ved i mit udstikkersæt så skræmmende ud. Du ved i krimier, den kridttegningen der bliver lavet rundt om ligene, ikk'? Sådan så de ud. No way in hell, skulle mine småkager se sådan ud :( Så det blev til grise :-D
Jeg brugte samme grundopskrift som Moster Klid gjorde, jeg tilføjede også stødte nelikker og derudover en smule vanilie. For det kan jeg godt lide. Der blev udstukket en masse grise, og nogle dinosaurusser (som jeg glemte at tage billeder af, i den her omgang :-( Sorry!) De blev glasureret efter bedste evne (læs: ingen evne) og opbevaret i verdens fedeste kagedåser... Som jeg har glemt at tage billeder af. Jeg er rigtig dårlig til det her, skal jeg nok gøre op for længere nede :-D
De bagte, afkølede og en smule retarderet-udseende grisebasser. De blev ikke så fancy som jeg ville ha' ønsket, men de smagte lækkert! Krydrede og lækre, og så var de meget, meget vanedannende. Et par af de basser og et glas koldt mælk, så var man beredt på at dø. Mmh...
Anyway, jeg lovede en lille give-away, so here goes:
Jeg er blevet vildt forelsket i Kähler inden for de sidste par år. Og tror ikke bare det er mig, vi sælge en helveds masse af stadset! Derfor skal i naturligvis også ha' chancen for at få fat i en smule Kähler! Tvit og frit! Udlover derfor et Avvento juletræ, efter eget valg til én heldig vinder! Alt du skal gøre for at deltage i min lille konkurrence, er at komme med dit bedste forslag, til et lækkert tilbehør til anden, Mortens Aften. Skriv dit forslag i kommentarfeltet nedenunder, og så vælger jeg min yndlings fredag aften.
Alle kan deltage, dit telefonnummer skal ikke slutte på 32, du behøver ikke dele noget på Facebook og du er ikke tvunget til at være en fast læser herinde. Go!
De er da meget hyggelige, ikk? I må ha' en dejlig tirsdag, og lad den bedste mand/kvinde vinde! Ses!
søndag den 6. november 2011
Kris og verdens bedste brunch!
Hej! Kender I Penny Lane i Aalborg? Hvis ikke, så er det på tide. Penny Lane ligger lige midt i Aalborg, på Boulevarden og er udover, at være den lækreste bager nord for Kolding, er det også det mest interessante sted at brunche. Hvis brunche overhovedet er et ord... Min kære fader havde kørt den lange vej fra det sydlige Jylland, for at hente mig i fredags, og som tak ville jeg give en portion mad. Havde før snakket om Penny Lanes brilliant brunch, og han var straks frisk på idéen.
Caféen er pisse hyggelig, for at sige det lige ud. Borde og stole er alle forskellige, bestikket står i gamle syltetøjsglas på bordene, og er som alt andet i biksen forskelligt og hyggeligt. Vi satte os ved et bord, ud mod Boulevarden, og der kom hurtigt en smilende dame ned til os, med et menukort - vi vidste dog at vi skulle ha' BRUNCH! Vi bestilte en brunch hver, Far fik en sort kaffe og jeg fik en hindbærsaft fra Søgaard. Der gik ikke længe før maden var serveret:
Der var ikke en finger at sætte på noget i menuen. Det smager simpelthen perfekt. Alt spiller simpelthen for PL! Atmosfæren, personalet, maden, brødet, atmosfæren, personalet. ALT! Ville godt bo derinde, hvis jeg gik lov.
Gå ind på Penny Lane. Spis brunch. Bliv glad. Ses!
mandag den 31. oktober 2011
Der er noget i gære...
... og der er blevet tid til at blogge igen!
Vender tilbage med et brag, og der vil være Kähler og Stelton give-aways, fyrværkeri og opskrifter! Og jul! Oh my GOD der vil være jul!
Har lige købt nye småkageudstikkere (hedder det det?), og Klidmosterens Peberkagemænd-peberkagedej hviler i køleskabet. Så er I advaret: Julen begynder tidligt her i år. Det må være en arbejdsskade... Men indtil vi ses igen, må I allesammen ha' en lækker mandag!
-Kris
Vender tilbage med et brag, og der vil være Kähler og Stelton give-aways, fyrværkeri og opskrifter! Og jul! Oh my GOD der vil være jul!
Har lige købt nye småkageudstikkere (hedder det det?), og Klidmosterens Peberkagemænd-peberkagedej hviler i køleskabet. Så er I advaret: Julen begynder tidligt her i år. Det må være en arbejdsskade... Men indtil vi ses igen, må I allesammen ha' en lækker mandag!
-Kris
onsdag den 3. august 2011
Stadig i live!
Hej søde mennesker :) Vil bare lige give jer en lille update:
Hej. Jeg er lige flyttet til Aalborg for at læse, og da jeg ikke rigtigt har kunne finde et sted at bo, bor jeg pt på en sofa. Hos min bror. Alt mit dejlige køkkengrej står pakket sammen hjemme i Kolding og venter på at jeg finder en lejlighed, der ikke allerede bor folk i. Hele sommeren har jeg læst Matematik A og arbejdet en masse, så har ikke engang haft tid til at lave sejt mad - I har bestemt ikke gået glip af noget. Overhovedet. Nej.
Men, men, men. Men... Lige så snart jeg finder mig mit eget sted, skal I naturligvis inviteres ind i køkkenet igen. Billedeligt talt. Medmindre I har mange penge, så kan vi snakke om det.
Så in short: Kris stadig i live. Lever af mad der skal pakkes ud af papir eller koges i saltlet vand. Er tilbage i Bloglang når folk gider udleje en lejlighed til mig.
Much looove,
- Kris
Hej. Jeg er lige flyttet til Aalborg for at læse, og da jeg ikke rigtigt har kunne finde et sted at bo, bor jeg pt på en sofa. Hos min bror. Alt mit dejlige køkkengrej står pakket sammen hjemme i Kolding og venter på at jeg finder en lejlighed, der ikke allerede bor folk i. Hele sommeren har jeg læst Matematik A og arbejdet en masse, så har ikke engang haft tid til at lave sejt mad - I har bestemt ikke gået glip af noget. Overhovedet. Nej.
Men, men, men. Men... Lige så snart jeg finder mig mit eget sted, skal I naturligvis inviteres ind i køkkenet igen. Billedeligt talt. Medmindre I har mange penge, så kan vi snakke om det.
Så in short: Kris stadig i live. Lever af mad der skal pakkes ud af papir eller koges i saltlet vand. Er tilbage i Bloglang når folk gider udleje en lejlighed til mig.
Much looove,
- Kris
søndag den 19. juni 2011
Hjemmelavede baguettes + Sandwich med jordbær, brie og bresola!
Så! Jeg er, imod alle ods tilbage, og her får du opskriften, jeg lovede at give sidst, uden noget gøgl eller noget :)
Opskrift til Hjemmelavede Baguettes:
Giver 4 baguettes
Fordej:
Endivere:
Fremgangsmåde: Til fordejen opløses gæret (eller hedder det gæren?) i vandet. Melet hældes i, og det hele røres glat. Lad fordejen stå, tildækket, i mindst 5 timer, til den fuld af luftbobler og lugter dejligt gæret... Mmmh!
Til baguettedejen opløses gæren i vandet, og fordejen, salt og sukker tilsættes. Rør det glat og tilsæt derefter melet. Dejen æltes grundigt - ca 10 minutter i en røremaskine. Vruuuuum!
Lad dejen hæve tildække i halvanden time, til den er stor og dejlig...
Dejen hældes forsigtig ud på et MEGET meldrysset bord. Drys mere mel over dejen, og skær den ud i 4 stykker. Hvert stykke trækkes og snoes til et "baguette". Hvorfor jeg bruger gåseøjne kan du se lige om lidt...
Lad dine baguettes efterhæve tildække i en time, og bag den derefter, ca 25 minutter ved høj varme (230-ish). Og lad dem køle af på en bagerist...
Jeg kom nok en smule for lidt mel i, da mine baguettes fladede en del ud. De blev i hvert fald personlige! Til aftensmad flækkede jeg baguetterne, smurte dem med en god mayonnaise og fyldte dem med skiver af fransk landbrie, bresola, salat og til sidst jordbær i tynde skiver. Det smagte overraskende godt; det fede fra brien, salte fra bresolaen og det friske fra jordbærene spillede lækkert sammen! Helt klart en gentager :)
Opskrift til Hjemmelavede Baguettes:
Giver 4 baguettes
Fordej:
- 5 g gær
- 3 dl koldt vand
- 300 g mel
Endivere:
- 20 g gær
- 3 dl koldt vand
- Fordejen
- 1 spsk salt
- 1 tsk honning
- Ca 450 g mel
Fremgangsmåde: Til fordejen opløses gæret (eller hedder det gæren?) i vandet. Melet hældes i, og det hele røres glat. Lad fordejen stå, tildækket, i mindst 5 timer, til den fuld af luftbobler og lugter dejligt gæret... Mmmh!
Til baguettedejen opløses gæren i vandet, og fordejen, salt og sukker tilsættes. Rør det glat og tilsæt derefter melet. Dejen æltes grundigt - ca 10 minutter i en røremaskine. Vruuuuum!
Lad dejen hæve tildække i halvanden time, til den er stor og dejlig...
Dejen hældes forsigtig ud på et MEGET meldrysset bord. Drys mere mel over dejen, og skær den ud i 4 stykker. Hvert stykke trækkes og snoes til et "baguette". Hvorfor jeg bruger gåseøjne kan du se lige om lidt...
Lad dine baguettes efterhæve tildække i en time, og bag den derefter, ca 25 minutter ved høj varme (230-ish). Og lad dem køle af på en bagerist...
Jeg kom nok en smule for lidt mel i, da mine baguettes fladede en del ud. De blev i hvert fald personlige! Til aftensmad flækkede jeg baguetterne, smurte dem med en god mayonnaise og fyldte dem med skiver af fransk landbrie, bresola, salat og til sidst jordbær i tynde skiver. Det smagte overraskende godt; det fede fra brien, salte fra bresolaen og det friske fra jordbærene spillede lækkert sammen! Helt klart en gentager :)
- Velbekomme!
onsdag den 15. juni 2011
Sandwich med brie, bresola og jordbær!
Okay. Hej! Nu er jeg altså tilbage igen! Til dig, der ikke er en del af mine faste 3 læsere, kan jeg sige at der har været pænt stille her på bloggen de sidste par måneder, men nu er der liv og glade dage igen! ...eller, det bliver der :-D Har fået mig taget sammen, så i dag ved aftensmads-lavnings-tid blev der vejet, dokumenteret og taget billeder til den helt store guldmedalje.
...
Okay, måske fik jeg lige hypet mig selv for meget, for i dag er det kun lige billedet af det færdige produkt I får - resten (opskriften på hjemmelavet baguettes + sandwich) får I i morgen, jeg er for træt pt, sorry :(
Enjoy!
Abonner på:
Opslag (Atom)